カンピロバクター

ブドウ糖非発酵グラム陰性桿菌

微好気的条件下で発育します。食肉・食肉製品・牛乳などを介して起こる感染型食中毒菌です。少量菌(100個程度)によっても発生し、学校給食や旅館の食事などにより大規模な発生例が多くみられます。